Leckeres aus unserer Küche:

Das Vier Peh, als Studentenpinte vor mehr als 40 Jahren entstanden, verfügt über eine sehr kleine Küche mit Saunapotential. Sie ist nicht für einen rasenden Schnelldurchlauf großer Mengen an Speisen konzipiert, was für uns auch völlig in Ordnung ist, da der Schwerpunkt unseres Treibens nicht dort liegt, sondern vielmehr bei der Kultur, unserer Bühne, einem fluffigen Miteinander und dem vermeiden von Convenience.

Wir entscheiden uns bewusst gegen die inzwischen vielerorts üblichen schnelle Convenience-Küche. Unsere Gerichte werden frisch und auf Bestellung zubereitet.

Unabhängig davon freuen wir uns aber über den enormen Zuwachs an Essensgästen.

So kann es schon mal vorkommen, dass bei manch' einem Konzert oder einem vollen Tag im Biergarten es zu Stoßzeiten und Engpässen kommt, da wir nicht einfach einen weiteren Beutel Fertigware aufreißen, sondern frisch schaben und neu herstellen.

Wenn es mal ein wenig länger dauert, schaltet einfach Euer Kopfkino an und stellt euch vor, wie in unserer kleinen Küche auf einer Fläche, welche Platz für vier Teller hat, mehr als 70 Essen hergestellt und angerichtet werden.

...zu unserer Getränkekarte und der Wochenkarte aus der Küche, als pdf

Burgervariation

...eine unserer Burgervariationen...

...in dem Fall ein Sonderwunsch von Sascha, mit Bacon, Spiegelei und Extra-Rind

★ Knusprige Hähnchenschlegel
... aus dem Ofen gebacken, mit Pommes frites oder Kartoffelsalat

★ Klassischer Burger mit Pommes oder Salat
Sesambrötchen, belegt mit 100g Rindfleisch, Tomate, Gurke, Salat, Zwiebeln und hausgemachter Marinade

★ CheeseBurger mit Pommes oder Salat
Sesambrötchen, belegt mit 100g Rindfleisch, Tomate, Gurke, Salat, Zwiebeln, Emmentaler und hausgemachter Marinade

★ Currywurst
... aus Rostbratwürstle, in hausgemachter Currysoße mit Pommes frites

Kartoffelrösti

...Hausgemachte Kartoffelrösti...

...mit Bacon und Ei oder Tomate und Mozzarella

★ Schnitzel vom Schwein, paniert, nach Wiener Art
... wahlweise mit Pommes frites, hausgemachten Spätzle und Soße oder gemischter Salatbeilage
... wahlweise mit Beilage und gemischter Salatbeilage

★ Hausgemachte Fleischküchle aus der Pfanne
zwei Stück, mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Sößchen

... auch als kleine Portion mit einem Fleischküchle
... auch mit gemischter Salatbeilage


Ein paar Spätzle werden geboren

...ein paar Spätzle werden geboren...

...täglisch frisch.

★ Hand- und hausgemachte Käsespätzle aus der Pfanne
... mit Emmentaler, Bergkäse und angeschmelzten Zwiebeln

... auch mit gemischter Salatbeilage
... in kleiner Portion mit Salatbeilage
... oder einfach nur als kleine Portion


★ Wurstsalat
Klassisch, mit grober Schinkenwurst in Streifen, Gurken in Essig-Öl-Marinade, Zwiebelringle und Brot

... als "Schwäbischer Wurstsalat" mit Schwarzwurst
... als "Schweizer Wurstsalat" mit Emmmentaler Käsestreifen

Salatvariation

...eine unserer Salatvariationen...

...in dem Fall ein saisonaler Salat mit Schinken, Käsevariationen und Ei.

★ Großer saisonal gemischter Salat mit Brot
aus Blattsalaten, mit Gurke, Tomate, Rohkost & Hausdressing

... als kleine Variation
... mit Schafkäse, Oliven, Zwiebeln und milden Peperoni
... mit Maultaschen in Streifen
... mit Thunfisch, Oliven, Zwiebeln und Ei


★ Schafskäse aus dem Ofen
200g Feta aus Schafs- und Ziegenmilch, mit Zwiebeln, Oliven und Tomaten in Knoblauch-Olivenöl, mit Brot

... auch mit gemischter Salatbeilage

Schafskäse aus dem Ofen

...unser Schafskäse aus dem Ofen...

...kurz bevor er in den Ofen geht.

★ Flammkuchen aus dem Steinofen
... mit Rahm, Speck und Zwiebel
... mit Tomatenrahm, Tomatenwürfel und Mozzarella
... mit Rahm, Lauch und Lachsstreifen

... alle Flammkuchen gibts natürlich auch mit gemischter Salatbeilage


★ Pommes frites
mit Ketchup und Mayonnaise
... auch als kleine Portion zum Snacken

Frische hausgemachte Apfelringle

...unsere frisch-hausgemachten Apfelringle...

...mit frischem Wulle-Bier im Teig.

★ Warmes Schokoküchlein im Glas
... mit flüssigem Kern und Sahnehäubchen

★ Warme hausgemachte Apfel-Zimt-Ringle
... im Wulle-Bierteig, mit Vanillesoße

Bacon-Egg-Burger

...unser Bacon-Egg-Burger...

...in dem Fall eine Sonderbestellung, vom Stammgast Sascha, mit doppelt Rind.

Zusätzlich überlegen und probieren wir, Woche für Woche, neue und andere Extra- und Saisongerichte, welche auf unseren Tafeln stehen.

Leckere Saisongerichte

...leckere Saisongerichte...

...in dem Fall Spargel mit Metzgerschinken, im hausgemachten Flädle, mit Buttersoße und Salat.

Erfrischende Biere vom Faß

★ Dinkelacker CD-Pils

★ Cluss Kellerpils, Naturtrüb

★ Sanwald Hefeweizen
... auch gemsicht als Colaweizen, Russ Süß/Sauer und Fruchtweizen

★ Schwabenbräu Urtyp Export
... auch gemsicht als Radler Süß/Sauer und Diesel

★ Reissdorf Kölsch
... auch im traditionellen Kölsch-Kranz mit 8 oder 11 Gläsern

Erfrischende Biere aus der Flasche

★ Sanwald Kristallweizen, Dunkles Weizen und Hefeweizen Alkoholfrei

★ Dinkelacker Privat Export

★ Dinkelacker Hopfenwunder *NEU*

★ Dinkelacker CD-Pils Alkoholfrei

★ Schwabenbräu - Das Schwarze -

★ Wulle Bier

★ Desperados, Tequila Flavoured Beer

Erfrischende Cider

★ Bulmers - Cider of Hereford
...als Original (Apfel), Pear (Birne) und Red Berries (Rote Beeren)

Erfrischendes Alkoholfreies

★ Teinacher Gourmet Still oder Medium

★ Pepsi, Spezi, Mirinda und SevenUp

★ Schweppes Bitter Lemon, Tonic Water und Ginger Ale

★ Coca Cola Light

★ Orangina Classic und Rouge

★ Milli Eistee Pfirsich und Zitrone *NEU*

★ RedBull Energy

Erfrischende Säfte und Fruchtschorle

★ Stuggi Schorle Quitte oder Rhabarber *NEU*

★ Tübinger Holunderblütenwunder

★ Apfelsaft Naturtüb und Orangensaft
... auch gemischt als Schorle

★ Maracuja-Necktar, Schwarzer Johannisbeer-Nektar und Grapefruit-Saft
... auch gemischt als Schorle

★ Sauerkirsch-Nektar und Bananen-Nektar
... auch gemischt als Schorle bzw. Kirsch-Banane

Unsere Weine und Sekt

★ Croix de Basson - blanc 2016
Côtes de Provence, biologischer Anbau | Rebsorte: Rolle Ugni
Die Rebsorte Rolle liegt ganz im Trend der vollmundigen und sehr aromatischen Weißweine. Kristallklar - Angenehme sehr präsente Frische, Duft nach Jasmin.


★ Rieu Frais - Chardonnay 2016
Coteaux des Baronnies, biologischer Anbau | Rebsorte: Chardonnay
Schönes hellgelbes Kleid mit leichten Grüntönen. Wunderschönen Aromen von weißen Blumen, Linde, grünen Äpfeln und Bananen. Am Gaumen ist er ausgewogen, frisch und sehr elegant.


★ Riesling QbA 2016
Baden-Württemberg, Großbottwarer Wunnenstein | Rebsorte: Riesling
Anregend, besticht durch sein dezentes Bukett und seine frische, rassige Art. Aromen von Apfel und Zitrus.


★ Croix de Basson - rosé 2016
Côtes de Provence, biologischer Anbau | Rebsorte: Cinsault, Cabernet Sauvignon, Grenache
Zartrosafarben - mit einem intensiven Duft nach frischen Waldbeeren. Vollmundige, fruchtige Aromen und ein Hauch von Honig.


★ Rieu Frais - rosé 2016
Coteaux des Baronnies, biologischer Anbau | Rebsorte: Syrah, Cabernet Sauvignon
Frische Aromen von roten Früchten. Leicht und fruchtig.


★ Rocca Maura Vin de Pays du Gard Rouge 2016
Les Vignerons de Roquemaure | Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache, Syrah, Marselan
Granatrot, mit violetten Reflexen, reifen roten Früchten und einem nussigen Hauch in der Nase. Beerig und reich im Geschmack, voll, mit seidigen Tanninen.


★ Rieu Frais - rouge 2016
Coteaux des Baronnies, biologischer Anbau | Rebsorte: Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon
Dieser Wein ist dunkelrot mit blau-roten Spiegelungen. Die ausgeprägten Gerbstoffe zu Beginn verfeinern sich im Laufe der Zeit und er entfaltet seine fruchtigen und vielfältigen Aromen.


★ Trollinger QbA 2016
Baden-Württemberg, Großbottwarer Wunnenstein | Rebsorte: Trollinger
Weich, saftig, geschmeidig, fruchtig. Erdbeer- und Kirscharomen.


★ Weinschorle
Süß und Sauer - Weiss, Rosé oder Rot

★ Sekt Schloß Affaltrach
Ob Brillant trocken oder Rosé trocken - Seine enorme Fruchtigkeit zeichnet diesen Sekt aus. Feinperlig und leicht passt er zu fast allen Gelegenheiten.

★ Kessler Sekt Rosé Piccolo
Der elegante Schaumwein aus Pinot Noir und Chardonnay besticht durch feine Fruchtaromen und mineralische Akzente. Der Rosé-Sekt beeindruckt durch duftige Aromen von Waldhimbeeren, roter Johannisbeere und Sauerkirschen, die von subtilen Zimt- und Wacholdernoten begleitet werden.


Unsere Heißgetränke

Alle unsere Kaffeevariationen sind frisch, mit Kaffeemühle und Siebträgermaschine, gebrüht.

★ Espresso, Espresso Doppio und Espresso Macchiato

★ Kaffee, Milchkaffee, Cappuccino und Latte Macchiato

★ Heiße Schokolade und Heiße Milch mit Honig
... auch mit Sahnehäubchen

★ Tee in verschiedenen Sorten

★ Heißes Tübinger Holunderblütenwunder und Holunder-Ingwer

★ Heißer Apfel-Zimt mit Malibu

★ Alle unsere Heißgetränke gibts auch "mit Schuß"


Unsere Spirituosen, Shots, Longdrinks und Whisk(e)y

★ Williams, Grappa, Ouzo, Wodka, Tequila Gold und Tequila Silber

★ Sambuca Molinari, Jägermeister, Ramazzotti und Saurer "VierPeh"

★ Wodka Brause, Mexikaner, Bubu, Koks für Arme

★ Absinth, Pastis und Baileys

★ Aperol Spritz und Hugo

★ Jacky Cola, Campari Orange, Wodka Lemon, Wodka Juice und Wodka Energy

★ Gin Tonic, wahlweise mit Gordons oder Bombay Sapphire

★ Jack Daniels, Ballantine's Finest, Tullamore Dew, Glenfiddich, Bulleit Bourbon und Ardmore

★ O' Donnell Moonshine Original, Bratapfel, Harte Nuss und High Proof


Unsere Speise- und Getränkekarte mit Preisen, als PDF

...zu unserer Wochenkarte aus der Küche, als pdf

...zu unserer Getränkekarte, als pdf


Bandbewerbung

Für Bands, Musiker und Künstler, welche sich für unsere Bühne bzw. einen Auftritt interessieren, haben wir, unter "Bandbewerbung", ein paar Tipps zusammen gefasst.

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